厨余占香港堆填区齐市固体废物约三成,影响环境生态及花消当中可再生的有机物资。为顶住这一挑战,择善基金会资助海塑基金会,联同学术伙伴岭南大学(岭大)科学教研组,以及策略合作伙伴基汇本钱民坊于四月开动一项更动的厨余处理辩论⸺「Bi-Loop当然为本厨余再生检修辩论」(辩论),旨在网络北区及屯门两区、合共四个市场的餐前厨余至衰败的处理措施,并喂饲有「厨余清说念夫」之称的黑水虻幼虫。幼虫将会进一步被制成鱼粮,抚育鱼类及促进植物助长。 「再生」的食用鱼和有机蔬果将会捐赠予慈善组织,送赠下层。而相干厨余处理措施及「鱼菜共生系统」将会绽放予学校和饮食业界供免费参不雅。

岭大主要认真营运屯门区的黑水虻厨余处理措施,该措施使用物联网(IoT)手艺,能拔擢处理措施的运作服从,举例黑水虻在简洁环境下进食速率会降速,系统会作出监测并分析数据,退换措施的温度,提高进食率。试行辩论首阶段为期6个月,将涵盖粉岭华明市场、华心市场和雍盛市场,以及屯门区爱定市场的食肆,瞻望每周能网络及处理20公斤餐前厨余。第二阶段为期10个月,每周餐前厨余处理量将会拔擢至60公斤,瞻望每年可处理约3.1公吨(相便是3100公斤)餐前厨余,以及坐蓐最少500公斤鱼农作物,回馈社区。

岭大科学教研组主任及副教师(校长超卓后生学者)王沛欣教师暗意,政府饱读吹市民用餐时减少剩食,但餐前厨余,举例在食品准备经由中被弃置的瓜、果皮,枯萎的蔬菜,以及切割肉类的余料等「有机废物」,以往则较少东说念主海涵。

王教师暗意:「咱们的指标所以当然为本的措施,按可合手续性和轮回经济的原则,以便宜成本假想出黑水虻手艺和鱼菜共生系统的『双轮回』。黑水虻幼虫食量惊东说念主,逐日可摄取绝顶于自躯壳重一倍以致更多的有机物,将厨余的剩余营养价值升级升沉为高卵白质及营养元素;幼虫经烘干处理后能制成鱼粮,供应供水产衍生的鱼类;鱼类的排泄物经微生物理会后会升沉为水耕植物可接纳的营养,促进助长;而植物则协助过滤水质,为鱼类提供健康的活命环境,酿成『轮回经济』。」

海塑基金会行政总监邝浩然先生暗意,但愿透过此次社区风光的运作,为香港带来参考示范,加强可合手续废物守护的发展。他暗意:「咱们自2021年已与岭大合作『虫来唔嘥嘢』辩论,网络学生寝室及饭堂的厨余,以喂饲黑水虻幼虫,发现对鼓动环境可合手续发展有极大潜能。咱们但愿连接加强商、民、学三方配合,从有机废物源泉入部下手回收,将其升沉为有用的居品,为环保出一份力,鼓动香港的可合手续有机废物守护及常识转机。」

择善基金会行政总监苏梅玲女士暗意:「许多已发展社会的主流不雅念是『经济增长愈高愈好』,但在追求增长的同期,所付出的环境、社会和经济代价却鲜有东说念主海涵。香港要成为可合手续发展的宜居之地,除了靠长久灵验的策略回答遑急的环境问题,还需要改变社会价值不雅和行动。咱们但愿借此辩论,以更动、当然为本的措施,原区处理有机厨余,启发更多合手份者跳出框架,推崇科学精神,以达至更大的协同效应,鼓动香港零淹没的策略。」

基汇本钱可合手续发展总监、民坊代表何婉琳女士暗意:「咱们正营运29个屋村物业,社区的可合手续发展是咱们的要紧发展目的。是次辩论运用了黑水虻厨余再生系统,处理部分市场食肆的餐前厨余是一个更动的尝试,咱们期待试行辩论获得正面效果,也但愿改日粗略探索扩张辩论的契机,将可合手续发展及轮回经济理念现实至咱们其他物业,并整合更多先进手艺,与社区更多伙伴配合,也诚邀公众反应辩论,在家减少餐前厨余花消。」

左起:择善基金会行政总监苏梅玲女士;海塑基金会行政总监邝浩然先生;基汇本钱可合手续发展总监、民坊代表何婉琳女士;岭大科学教研组主任及副教师(校长超卓后生学者)王沛欣教师。

岭大将会运用该厨余处理措施看成教学平台,于暑假时辰在屯门爱定市场举行教学现实步履,拔擢公众对「轮回经济」的意志,并让学生参与厨余处理与黑水虻生态系统的示范学习。在征询层面,岭大将评估社区参与「轮回经济」的策略,包括分析社会文化与行动要素对公众参与的影响,进行案例征询,提供数据驱动的策略提出,以及征询基于当然的处置决策(NbS)在城市轮回经济中的应用,包括监测见效及制定相同决策处置其他社会问题,促进业界及社区的可合手续发展。

黑水虻是一种源于南好意思洲的物种,遍布宇宙各地,在好意思洲、欧洲、非洲和亚洲的温带酣畅地区中出没。黑水虻不会咬东说念主或叮东说念主,不错消化险些通盘有机废物开yun体育网,相等适合处理厨余或农业废物。把柄岭大『虫来唔嘥嘢』辩论的征询数据发现,往日两年大学共网络了约400公斤厨余,经黑水虻处理后所得的有机肥料,供提倡绿色校园的义工团体「岭南彩园」使用于栽培校内的有机蔬果及植物。